- Yến sào là tổ yến của chim yến trống được tìm thấy trên vách đá và hang động.
- Yến sào chứa axit amin, protein, và các thành phần dinh dưỡng khác.
- Có 3 loại yến: tổ yến trắng, tổ yến hồng, tổ yến huyết.
- Tổ yến thiên nhiên và tổ yến nhà khác nhau về hình dáng và chất lượng.
- Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều tác dụng kháng vi khuẩn và chống lão hóa.
- Yến sào phù hợp cho phụ nữ, nam giới, người già, trẻ em và người bệnh.
- Phụ nữ mang thai có thể ăn yến sào để bổ sung dinh dưỡng cho bé và giảm triệu chứng mệt mỏi.
- Ăn yến sào không gây tăng cân.
- Thời điểm tốt nhất để ăn yến là lúc bụng đói, vào buổi sáng sớm và trước khi đi ngủ.
- Yến sào có thể được chế biến thành các món ăn bổ dưỡng như soups, chè, yến chưng đường phèn.
- Yến sào ướt nên được bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên dùng yến sào thường xuyên để tăng cường sức khỏe và giảm stress.
- Yến sào thật và giả có thể được phân biệt qua mùi vị, ngâm nước, và ngâm vào dung dịch i ốt.
- Giá của tổ yến phụ thuộc vào loại yến và chất lượng.
- Có thể mua tổ yến ở các thương hiệu uy tín như yến sào Khánh Hòa, yến sào Sài Gòn.
- Màu sắc của yến sào thay đổi do oxi hóa các khoáng chất có trong nó.
- Yến sào nguyên chất có màu trắng mờ và không chứa tạp chất.
- Lợi ích cơ bản của yến sào bao gồm cải thiện cơ thể và sản sinh tế bào mới nhờ axit amin hòa tan, khả năng chống oxy hóa, và yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) giúp chống lão hóa và có thể hỗ trợ chống ung thư.
- Không chỉ nên ăn tổ yến khi cảm thấy mệt mỏi. Nên sử dụng tổ yến hàng ngày hoặc cách ngày để có tác dụng bồi bổ tốt nhất, với liều lượng thích hợp (1-2 gram/ngày hoặc 3-5 gram/ngày).
- Mỗi lần sử dụng, khoảng 1-3 gram tổ yến là đủ cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi, và 3-5 gram cho trẻ trên 12 tuổi và người lớn. Không cần dùng quá nhiều tổ yến một lần vì cơ thể sẽ không thể hấp thu hết các chất dinh dưỡng và gây lãng phí.
- Hấp cách thủy (hấp bằng nước) là phương pháp tốt nhất để nấu yến sào, vì nhiệt độ không vượt quá 100 độC (thường duy trì từ 75-85 độC), giúp bảo lưu các chất dinh dưỡng tốt nhất. Nấu trực tiếp sẽ khó điều chỉnh nhiệt độ và có thể phá hủy các chất dinh dưỡng tự nhiên trong yến sào.
- Tổ yến sau khi hấp cách thủy có thể tan ra và trở nên mềm. Điều này không phải tổ yến giả, mà là do tổ yến là một sản phẩm gốc nước và có khả năng tan trong nước. Thời gian hấp cách thủy ngắn hơn sợi yến sẽ còn nguyên sợi và hơi dai, trong khi hấp lâu hơn sợi yến sẽ nở bung và mịn hơn.
Bạn có thể mua yến nguyên chất từ Thảo Châu để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
