“Nhiều bạn thắc mắc: ‘Như thế nào là yến chưng đã đủ độ chín?'”
Sau khi chưng, để kiểm tra độ chín của yến chưng, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Quan sát sợi yến: Nếu sợi yến nở phồng lớn và nổi hoàn toàn trên mặt nước, đó là dấu hiệu yến đã chín đủ.
- Kiểm tra màu sắc: Sợi yến đã chín đủ khi có màu trắng hoàn toàn và có độ co giãn tương tự lòng trắng trứng. Đôi khi, với yến gân hoặc chân yến, có thể có một ít lõi miếng yến hơi đục.
- Xem bọt khí: Khi nhẹ nhàng khuấy đều, nếu bạn thấy xuất hiện những bọt khí trắng nhỏ trên mặt chén yến, hãy loại bỏ phần bọt khí đó.
Một chén yến chưng đã đủ độ chín khi đạt đầy đủ 3 yếu tố trên. Đây là yến đã được chưng đúng cách và vẫn giữ được toàn bộ thành phần dinh dưỡng quý giá. Để tận dụng tốt nhất, bạn nên sử dụng yến ngay khi chín. Bạn có thể mua yến chưng từ nhà cung cấp uy tín như Thảo Châu để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
